Ya hace tiempo que la Cooperativa ofrece un servicio de venta directa a través de la tienda online etim.es

Nos gusta mucho nuestra tienda online y ponemos todo el esfuerzo y el entusiasmo para llenar de sentido y de humanidad esta barrera difícil de salvar que es la distancia.

Llevamos un tiempo buscando una forma para conseguir que el envío de la mercancía sea más rápido, seguro, ágil y sobre todo económicamente sostenible.

Desde el primer día hemos descartado añadir al precio de cada botella un extra para cubrir el coste del transporte. No nos gustaba esta opción, ya que para la Cooperativa la tienda online etim.es es la cuarta agrotienda de la Cooperativa (1: Falset, 2: Marçà 3: Cambrils y 4: la tienda online) y en las cuatro tiendas los productos deben tener el mismo precio.

Finalmente hemos encontrado una alternativa que podemos ofrecer durante al menos unos meses: ¡pagamos a medias! A partir de ahora asumimos una parte de los gastos de envío y conseguimos así que puedas comprar los productos de la Cooperativa y te lleguen a casa por un precio de transporte muy razonable.

Por ejemplo, enviamos una caja de vino a tu casa para € 5,80! bien, ¿verdad? Por un precio muy razonable, mientras tú sigues con tus cosas y no te preocupes de nada, una gente trabaja para traerte una estupenda caja de Ètim a casa. ¿Qué te parece, te apuntas? Buen vino, buen servicio, buen precio y Ètim en tu mesa!

¡Consulta las nuevas tarifas de envío y haz tu pedido!

En casa, el vino y el aceite de la Cooperativa siempre te hará muy buena compañía.

En la Cooperativa siempre encontrarás gente activa y con ganas de hacer cosas buenas y nuevas. Un año intenso nos ha entrenado muy bien, seguimos pues con nuevas propuestas para ti.

Mientras llega y no llega la primavera, Blai y Gregori se despiertan, te proponemos a partir de este febrero una cata de vinos de la Cooperativa, para grupos y a domicilio.

La dinámica de esta propuesta es bien simple: tú encuentras un grupo de amigos que quieran conocer los vinos de la Cooperativa, eliges una de las 6 catas que te ofrecemos y nosotros preparamos los vinos, las copas y todos los utensilios necesarios, nos desplazamos hasta donde tú quieras y durante aproximadamente una hora hacemos una cata dirigida.

De momento podemos desplazarnos hasta ocho comarcas de Cataluña, pero poco a poco iremos ampliando el territorio donde llegaremos. De hecho muy pronto tendremos a punto las catas en la ciudad de Barcelona, cuando lo tengamos todo listo también te informaremos.

Mira! aquí tienes la información completa de las catas a domicilio de los vinos de la Cooperativa Falset Marçà.

Neurólogos y bioquímicos nos sorprenden afirmando que la intensa pasión, vital y enérgica del amor se puede explicar a través de una combinación de elementos químicos, que el amor es química. Es una afirmación que sorprende: cómo puede ser que un cúmulo de sentimientos tan humanos, vitales y salvajes se puedan resumir en una simple fórmula química?

Pues con el vino esto también ocurre. Pasa los días antes de la vendimia, cuando se necesitan datos y valores químicos para que la enóloga de la Cooperativa dé la señal de salida para comenzar la cosecha.

Son días de nervios, algunos socios se acercan a la bodega a preguntar. Hay desazón. Porque se dice que en tal cooperativa o en tal otro empiezan mañana o pasado … Además, este año el agosto termina con un calor extremo que todo lo acelera y nuestra Cooperativa aún no han dicho nada!

Pues en este caso la química nos permite poner freno a un montón de sentimientos y de sensaciones humanas, comprensibles, pero que ahora no nos han de gobernar. La ciencia nos permite decidir con rigor y conocimiento de causa el momento oportuno para comenzar la vendimia.

El proceso de trabajo es el siguiente: Enric pasa por cada una de las fincas de los socios y recoge una muestra de uva, la etiqueta con la variedad y el nombre de la finca y la lleva hasta a la bodega.

En el laboratorio Bego hace la analítica de cada una de las muestras: grado, acidez y pH. Para los que poco sabemos de esto sólo son números, pero para Bego, por Anna y por Oriol, que conocen a fondo las tareas de la bodega, estos valores tienen mucho sentido y les permiten jugar a acertar qué día empezará la vendimia.

Es Marta, sin embargo, la que se mirará los resultados con cuidado y determinará cuándo se puede vendimiar, por qué finca se empezará y cómo se encadenarán las diferentes variedades. Si es necesario se hará una pausa entre la más temprana y la más tardía. Hay que ser cuidadoso, ahora toca rigor y ciencia, porque gracias a ello podremos elaborar un vino que dejará de ser solo química para ser también  sentimiento.

Como en el enamoramiento, hay quien dice que es pura química y hay quien sabe que es pasión pura. De hecho ciencia y pasión son facetas humanas totalmente compatibles, en los vinos dejaremos la ciencia para los profesionales y esperaremos el tiempo necesario para vivir la acidez, el grado y el pH, con toda la intensidad y la pasión de un vino bien trabajado.

A Joana no le gusta salir en la fotos, prefiere que salgan los jovenes “ellos siempre salen bien” dice. Nos lo cuenta con toda naturalidad mientras conduce una furgoneta por los caminos que van de partida en partida, subiendo por terrenos empinados y bajando hacía los pequeños barrancos, con la experiencia y la precisión de una conductora professional. 

Joana siempre ha trabajado de payesa, en casa, cuando se casó con su marido, y ahora, que ha hace años que es viuda, trabaja la tierra con sus hijos. No tiene ganas de jubilarse, “¿Para qué? -comenta- ¿Para estarme en casa? Y es que es difícil imaginar a esta mujer que posee la virtud de la eterna juventud, haciendo solo funciones de abuela y dejando escapar esta energia imparable. 

Joana, Juanita Coll para los que la conocen, nos lleva por las partidas de Marçà y de Falset mientras nos enumera una por una todas las variedades de cepas: “esto es cabernet. Eso de allá es garnacha, y aquí tenemos cariñena. Estas garnachas van con Álex. Las plantamos el mismo año que nació Àlex, mi primer nieto, que ahora ya tiene 22”. 

Con velocidad y una habilidad que solo se gana con los años, nos enseña a espollar y a esperonar, a cerrar los cables que sujetan la viña y sin parar, aprovecha cada movimiento para realizar alguna pequeña tarea útil.

Al final de una hilera de viña nos enseña el raïm llépol (que lo podemos traducir por uva golosa), cuatro pies de uva moscatel que la familia ha plantado como uva de postre. Todo en su sitio, todo en perfecto estado, incluso aquel final de hilera reservada para disfrutar de una uva dulce y golosa.

Pepe es payés de oficio y de vocación, le gusta la tierra y vive su trabajo con la intensidad envidiable de aquellos que aman su oficio. Llegó a Falset con 17 años y en su acento del Priorat conserva aún un delicioso punto granadino. 

Presume de tener la viña muy bien cuidada, de conocer su oficio y de ser capaz de aprender y de mejorar cada día con el eficaz método del ensayo-error. Lo cuenta con emoción, mientras señala un campo de viña impecable.

Pepe no cambia la tierra por nada. Sus hijos no seguirán con el oficio, porque los dos son abogados y ya han seguido su camino. Esta es otra de sus satisfacciones: “Pagué dos carreras universitarias con muchas horas, trabajaba para mi y luego iba a jornal. Porque cuando mis hijos estudiaban teníamos que pagar el piso de Barcelona y era muy caro. ¿Sabes cuantas horas me he pasado conduciendo un tractor? Más de 90.000…”

¡90.000 horas de tractor! Es como si subieses hoy mismo y no lo pararas hasta el 16 de agosto de 2022.

Para algunos dos carreras de derecho cuestan muchas horas de estudio y de esfuerzo, para otros cuestan 90.000 horas conduciendo un tractor.

• Es un juego para quien le gusta buscar, remover, observar y encontrar.
• Se puede jugar en grupo, en familia, en pareja o en solitario. Elige tú como prefieres participar.
• ¿Llevas una cámara de fotos? Genial ¿Tú móvil hace fotos? Suficiente. Lo necesitarás para participar. 
• Ya está, no te contaremos mucho más. Cuando llegues a la Fira del Vi abre bien los ojos ¡Busca! Las instrucciones del juego se encuentran jugando.
• ¡Ah! Hay premio. Si participas te guardaremos un pequeño regalo. Pequeño, pero con esperanzas de que crezca mucho más. ;-)

Fotografia de JavierPsilocybin en Flickr

¿Te animas? Ven a la Fira del Vi este fin de semana y juega al juego de la Cooperativa. 

Lo que se lleva ahora en vinos es el syrah.

Dicen los expertos que los buenos tintos de syrah presentan una combinación perfecta de fruta madura y frescura cuando se han vendimiado en su punto óptimo de maduración. Gustan de una moderada crianza en barrica y se muestran con aromas complejos a frutos rojos, casis, zarzamora y cereza, con sensaciones balsámicas y frescas de eucalipto, laurel y monte bajo. En boca se muestran suntuosos, golosos, con cuerpo y una textura sedosa, con gran cantidad de taninos aterciopelados. Y nosotros tenemos el mejor: Ètim Syrah 2005, medalla de oro en el concurso Syrah du Monde en Francia.  

Hace unos meses, buscando un syrah para nuestra carta, un amigo que entiende mucho más que yo de vinos me aconsejó esta maravilla, de una pequeña Cooperativa del Montsant. Ahora sabemos que había ganado este prestigioso premio en Francia, la tierra del syrah.  

Y hemos preparado un menú maridaje a un precio excepcional de 25 euros con tres platos que servimos acompañados con sus vinos recomendados. Y para terminar medio gin tonic de ginebra Premium.

Una  oportunidad única para probar a un precio asequible, uno de los mejores vinos tintos del momento, que en el mercado está a 22 euros la botella.

MENÚ-MARIDAJE

Chips de yuca, croquetas de emmental y butifarra negra

Vermut negre de Falset

Ensalada templada de rúcula,  jamón de pato y espárragos trigueros, con vinagreta de frutos rojos

Ètim Negre 2009

Confit de pato deshuesado en salsa de vino tinto con cebollitas confitadas y meloso de patata

Ètim Syrah 2005

Mojito de naranja o medio gin-tonic de ginebra Premium con enebro y lima

C/ Amigó, 43 Barcelona, 08021
Distrito: Sarrià-Sant Gervasi- Barrio: Sant Gervasi
Cómo llegar: FGC Muntaner

Tlfno. 932007510